薬草100選

薬草百選（早春３篇）

(87)
セ　　リ （セリ科）
セリ科の代表植物。春の七草の一つ

　　この仲間の科名「セリ科」
　が示す様にセリ科を代表す
　る植物。また、香りがよく、
　７日正月の行事の一つ
　七草粥(ななくさがゆ)に用
　いられ、七草の代表的な
　存在としても知られる。

　セリの名は、　　新苗が
　たくさん出る様子を互いに
　せり合って生えているよう
　に見えることに由来する
　と言われる。

日本など東～東南アジアの水辺に広く分布し、ゆでてひたし物、
あえ物、なべ物など山菜としても知られている。
成分には、香りのよい精油、ビタミンＢ1、Ｃ、クエルセチンなどを含む。

薬用は乾燥品を食欲増進、去痰、利尿に服用する。
また、民間では風呂に入れると神経痛、リュウマチによいという。

七草粥は中国の風習にならったもので、人日の１月７日に
１年の無病息災を願って食べる。

人日：中国では元旦から一週間を人間の生活に不可欠な動物の日
と定めて供養を行った。
鶏(１日),狗(２日),羊(３日),猪(４日),牛(５日),馬(６日),人(７日)

七草：セリ、ナズナ、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベ、ホトケノザ(コ
オニタビラコ)、スズナ、スズシロ

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(88)
タンポポ（キク科)
春の使者在来と外来が縄張り争い


シロバナタンポポ	セイヨウタンポポ
花の総　　ほうは　　たれない	花の総ほうが下へたれる

タンポポの開花は春の使者として迎えられている。
今日でも、サラダ、タンポポコーヒーなどに使われるが、平安時代
には、タナ(田菜)、フジナ(不知菜)と呼び、野菜にされた。
また、さらに古く、エジプトでは紀元前からサラダに使われた。

薬用には、タンポポ類の根を健胃、利尿、催乳に煎じて服用する。

タンポポコーヒーは根を細かく切って火でこがしたものを
コーヒー代用にする。

佐賀県のタンポポ：次の４種類が見られる。
①シロバナタンポポ　　　：花は白色(総苞外片は反曲しない)
②セイヨウタンポポ　　　：花は黄色(総苞外片は反曲たれる)
③アカミタンポポ　　：花は黄色(総苞外片は反曲たれる)
④カンサイタンポポ：花は黄色(総苞外片は反曲しない)。県内
分布はまれ。

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(89)
カラシナ（アブラナ科）
強い苦味で知られる

　　中央アジア原産。古く中国
　から日本に渡来した栽培植物。
　普通は発芽した翌年まで生育
　する２年草。

　　名前は種子、葉に辛味が
　あるところから「辛し菜」、
　「菜辛し」ということに由来
　する。

アブラナ（ナズナ）などの近縁葉菜類と似ているが、茎につく葉が
茎を抱かない特徴があるので、容易に区別できる。

薬用には、種子を粉末にして、水で練り、神経痛、リウマチの
痛み軽減に貼る。

カラシナはクロガラシとアブラナの雑種とされ、中国では2000年前から
栽培され、日本には弥生時代に渡来したとされる。
種実用のカラシナに対して茎葉用を使うものをタカナ（オオバカラシナ）
といい、つぼみを漬け物や煮物に用いる、
寿司屋で辛味料にカラシを使わずにワザビを使うのは、カラシの辛味は
長く残り嫌われるためである。

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(90)
ボ　ケ（バ　ラ科）
春の庭を飾る薬用花木の一つ

中国原産。日本には古くから庭木として植栽されている。

名前の由来には諸説がある。①古くはモケと呼ばれた読みの変化。
②中国名「木瓜」の音読み（ボクカ）ほかの説がある。

薬用には、果実を初夏に採取して、疲労回復、不眠症、冷え性
などに煎じて服用する。

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