ウメの種



ウメの種の中には、アミグダリンという成分が含まれています。
かみ砕いて食べると、消化管で青酸ガスを発生します。
数個食べても中毒は起こしませんが、食べない方が無難です。
ウメ以外には、アンズ、モモ、スモモの種にも同じ成分がふくまれて
います。
<参考文献>

・指田 豊、中山秀夫;植物による食中毒と皮膚のかぶれ
(少年写真新聞社)